A ThangZhong-ot elkészítjük. A tejbe elkeverjük a lisztet és sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Az élesztőt felfuttatjuk, majd a ThangZhongal és a többi hozzávalóval (a vaj utólagos hozzáadásával) kidagasztjuk. 45 percet kelesztjük.

95 grammos gombócokat formázunk, majd újra pihentetjük 10-15 percet. A pihentetés után megformázzuk a zsemléket és újból 60 percet kelesztjük.

Gőzzel telített sütőbe 210 fokon készre sütjük. Sütés előtt és sütés után is megspricceljük a zsemléket vízzel.