A káposztát elfelezem, torzsáját kivágom majd csíkokra vágom

Ízlés szerint lesózom, átkeverem és negyed óráig hagyom állni.

Kevés olajon megkaramellizálom a cukrot. Amikor már szép a színe rádobom a káposztát, és egy kicsit megfonnyasztom.
Borsozom és ráöntöm az ecetet.

Felöntöm kb. 0, 5 dl vízzel és lefedve készre párolom kb. 25 perc alatt. Néha ránézek, ha nagyon elforrta a vizet pótoljuk.