بقلاوة برستيج

Name: بقلاوة برستيج
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 3 كيلات و نصف فرينة; 1/2 كيلة نشا أو مايزينة; كيلة إلا ربع سمن ذايب وعمري الباقي بالزبدة ذايبة; حبة بيض; رشة ملح; ملعقة كبيرة فاني; ماء الزهر; كيلة ونصف جوز مرحي متوسط; كيلة ونصف كاوكاومحمص ومرحي; 1/2 كيلة سكر; نرشو بماء الزهر; جوز; لوز; كاجو; كرز مصبر; 1 كغ عسل المرجان; ملعقة كبيرة غلوكوز

ام سامي @cook_19047110

من الجزائر اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

#الشيف_الذهبي#شكون_كيفي_فالكوزينة

اقرأ المزيد...

بقلاوة برستيج

ام سامي @cook_19047110

من الجزائر اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

#الشيف_الذهبي#شكون_كيفي_فالكوزينة

تم الحفظ

المكوّنات

3 كيلات و نصف فرينة
1/2 كيلةنشا أو مايزينة
كيلة إلا ربعسمن ذايب وعمري الباقي بالزبدة ذايبة
حبةبيض
رشةملح
ملعقة كبيرةفاني
ماء الزهر
الحشو
كيلة ونصف جوز مرحي متوسط
كيلة ونصف كاوكاومحمص ومرحي
1/2 كيلةسكر
نرشو بماء الزهر
مكسرات
جوز
لوز
كاجو
كرز مصبر
1 كغعسل المرجان
ملعقة كبيرةغلوكوز

تم الحفظ

الخطوات

1

نبسس الفرينة والنشى مع السمن مليح ونضيف الملح والفاني نخلط حبة البيض مع ماء الزهر ونجمع العجينة نكورها إلى 10 كرات نغطيها ونخليها ترتاح 4 سوايع على الأقل نحضرو الحشو نخلط الجوز مع الكاوكاو والسكر و نرشوه بماء الزهر
2

نطرح كل كرة بالنشا وندهنها بالسمن حتى نتحصل على 5طبقات نحط الحشو ونوزعها مليح ونكملو الكرات الباقية بنفس الطريقة ندهنها بالسمن مليح ونقطعها ونخليها ترتاح 6 ساعات ونطيبها في الفرن حتى نتحصل على لون ذهبي نسقيها بالعسل
3

التزين بالفواكه الجافة نحط نحط نصف كاس عسل مع ملعقة كبيرة غلوكوز حتى تذوب نغطس فيها بالحبة ونزينها باش تلصق الفواكه وتعطينا لمعان