نقطع اللحم شرائح و نغسله، نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود و الملح و الكمون، و نعمل على سطحه شقوق بالسكين و نتركه في الثلاجة حتى الصباح ليتشرب الملح و التوابل.

في الصباح نأخذ مقلاة و نضع اللحم و نضيف القليل من الماء و نضعه على نار هادئة ونتركه حتى يطيب، كي يطيب مليح نأخذ مقلاة و نضع الزبدة ثم نقلي اللحم من الجهتين،.