نخلط الفرينة مع السمن ونحك جيدا مع بعض ونضيف الماء وماء الزهر بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة

نعجنها جيدا حوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ملساء نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح او نستطيع قطعها الى 3 او 4 قطع ونغطيها

نرش السطح بقليل من النشاء ونطرح العجينة بالحلال وتكون رقيقة شوية ثم نقصها شرائط بالجرارة ونضعها على منديل المطبخ حتى ننتهي من كل العجينة

نلف الشريط الاول على الشوكة ثم نقليه في الزيت حتى يتحصل على اللون الذهبي عندها ننزعه ونضعه في كسكاس للتخلص من الزيت الزائد

عند تقديمه نضعه في صحن ونضع عليه قليلا من العسل

ملاحظة:
عند تحضير العجينة في الصباح من الافضل تركها ترتاح حتى المساء وعند تحضيرها في المساء تترك للصباح للحصول على نتيجة افضل