Ahány tojásból készítjük a tésztát annyiszor 100 g lisztet veszünk. Összegyúrjuk és fóliába pihentetjük 15 percet. Megint átgyúrjuk és újra pihentetjük 30 percet.

Tésztagéppel kinyújtjuk a tésztát. Én minden fokozaton kétszer engedtem át. Hagyjuk a nyújtások között szikkadni.

Kiváladztjuk a megfelelő formát és felvágjuk. Az én gépemen széles metélt, cérnametélt fokozat van. De késsel nagykocka, kiskocka, gyufatészta, eperlevél, masnitészta is készíthető.