نبسس الفرينة مع الزيت و نضيف لها الخميرة ثم نجمعها بالماء الدافئ ثم نعجن العجينة جيدا وأخيرا نضيف الملح و نعجن حتى نحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح نصف ساعة.

نقسم العجينة إلى كويرتين حسب المول و نبسطها و ندهنها بصفار البيض و نزيين بالجلجلانية و نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نضعها تطهى و نحمرها من فوق.