نعجن العجينة حتى تصبح طرية وشبه مطاطية ونخليها ترتاح لمدة ساعة ونصف نقوم بتشكيل كريات صغار ودهن زيت فوقهم نتكرها ترتاح لمدة نص ساعة او اربعين دقيقة

نقوم بتحضير الحشو نقطع البصل ثوم طوماطيش والفلفل الى قطع صغار ونبشر الجزر بشر ناعم نضع الموكنات في القدر او المقلاة نضيف الزيت والتوابل ونحرك ومن بعد زيدو نصف ملعقة طوماط مصبرة ونحرك حتى طيب نتكرها تبرد

ومن ثم نبسط العجينة باالزيت على طاولة العمل نحشو العجينة ومن بعد نقوهم باغلاقها باحكام ونطيبو على طجين تفال او طجين عادي