نضع الزبدة على النار لحتى تذوب ثم نزيد الطحين ونحركهم ثلاث دقائق (الخليط رح يكون جامد جداً)

نزيد الحليب الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نزيد السكر والفانيليا ونتركهم كم دقيقة على النار مع التحريك المستمر بعدها نسكبهم في كاسات (اذا كان الخليط جامد جداً اضيفي حليب)

صوص الكراميل:
نخلط النشا مع الماء ونضعه جانبا
نضع السكر في طنجرة وعلى النار لحتى يذوب ويصير لونه اشقر بعدها بنزيد بالتدريج خليط الماء والنشا مع التحريك ونتركهم على النار تقريباً ١٠ دقائق او لحتى يجمد ونسكب طبقة على المهلبية وبالعافية