تغسل اللحمة وتوضع في قدر على الغاز ومعها البصل وزيت الزيتون والفلفل والعصفر والماجي والماء

في وعاء وسيع يوضع الكسكس ويبلل بكاسة ماء ويحرك جيداً

يوضع الكسكس المبلل بالكسكاس فوق الطنجره المخصصه ويغطى لربع ساعة او اكثر قليلا

يقشر الجزر ويقطع من النصف ويزال مابداخله ثم نضعه في وعاء اللحم على الغاز

يرفع الكسكس عن النار ثم يبلل بالماء مره اخرى ويحرك جيداً ثم نعيده بالكسكاس المخصص له

نغسل الكوسا ونعمل فيها سطوح من النصف ونضعه في وعاء اللحم

نكرر عملية الكسكس بتبليله بالماء وتحريكه واعادته للكسكاس

نقشر البندورة ونفرمها مكعبات كبيره ونضعها فوق اللحم

ونضع الماجي مع اللحم والملح

عند نضج اللحم والخضار جيداً نفرم الكزبره ونضعها مع اللحم ونتركها حتى يصبح المرق ثقيل قليلا

نضع الكسكس في صينية التقديم ونضع عليها الزبدة ونحركها حتى تتوزع على كل الكسكس

نضع فوق الكسكس الخضار واللحم على الوجه

ونضع المرق في وعاء غميق

يقدم ساخنا