في طنجرة او كوكوطة نحط زيت بصل لحم و نقلي ثم نضيف توابل فلفل اسود ثوم كركم طماطم مصبرة فلفل عكري ملح و حمص نمرق بالماء و نغلق عليها

نقشر بطاطا و نحفرها و نحفر كورجات و بتنجال و في صحن نحطو لحم مرحي رز ثوم فلفل اسود كركم معدنوس صم نعمرو الخضر منعمرهمش مليح

نحطو مقلاة فوق النار و فيها شوية زيت لمى يسخن نحطو فيه الخضر نقلهم شوية يتحمرو و ننزعهم نحطهم فوق ورق امتصاص باش يتنحى لهم زيت

بعد ما يطهى حمص نص طهي نضيف دولمة اي الخضر إلى المرقة و نغلق عليهم و نتركهم حتى يطيبو و تعقد المرقة و تقدم