ننغسل البرغل و ننقع قبل بساعة بماء عادي بس نغسله ونصفيه من الماء شوي ونغطيه لمدة ساعة او اكتر ثم نضيف بقية مكونات العجينة ما عدا البطاطا والنشا

بمحضرة الطعام نضع البرغل مع البهارات و والحر والملح والاعشاب والبصلة ونطحنها مرتين ثم نضعهم بصينية ونضيف البطاطا المهروسة جيدا (وهي سخنة تهرس افضل) وندعكها جيدا براحة اليد مع البطاطا ونضيف النشا
ملاحظة : اذا كانت العجينة جامدة كتير نرش قليلا من الماء لتصبح عجينة مقبولة نستطيع تشكيلها بسهولة

لتحضير الحشوة نضع الزيت بطنجرة على النار ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونستمر بالتلقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف الباهرات وللملح واخر شي السماق ونتىكها لتبرد تماما ونصفيها من الزيوت والسوائل جيدا قبل التشكيل

نشكل العجينة بمساعدة مزيج ماء ونشا ونضع الكبب بصينية والى الفريز ليتجمدوا ثم بأكياس التفريزز او نقلي مباشرة
ملاحظة: عند وضعهم بصينة يجب ان نبعد حبات الكبب عن بعض قليلا حتى لا يتلاصقوا عند التجميد