Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले एक बड़े बॉउल में मैदा निकाल लें, इसमें अजवाइन कलौंजी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें,अब इस मिश्रण में घी डाले और मैदा को हाथों से मसाला कर अच्छी तरह मिला लेंगे इस मिश्रण में धीरे धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें ध्यान रहे आटा सख्त गुथना है 20 मिनट रेस्ट करने रख देंगे
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इसे दो भागो में बाट लेंगे एक भाग लेकर उसका गोल लोई बना कर चपटा कर बेलन की सहायता से बेल लें रोटी की तरह अब पिज़्ज़ा कटर का उपयोग करके लंबे लंबे स्ट्रिप्स में काट लेंगे इसी तरह सारे लोई को बेल कर काट लेंगे
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अब एक लोहे के कढ़ाई में तलने के लिये तेल गरम करें तेल गरम होने के बाद गरम तेल में आधे नमक डालें और आंच को मध्यम से कम कर दे नमक पारे को धीमी मध्यम आंच पर दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लेंगे सुनहरा होने के बाद टिशू पेपर लगे प्लेट में निकाल ले और पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में 15 से 20 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं
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तैयार है स्वादिष्ट नमक पारे इसे चाय के साथ सर्व कर सकते हैं
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