نقطع المانجو الاخضر و نقشره نخليه ف صفريه على نار هادية جداً و نضيفله زيت الزيتون و نقلبه شوي ثم نتركه دقيقتين

بعدها نضيفلة الملح و الكركم و ورق الكاري و نقلبه

ثم نضيف الفلف الاحمر و نقلبه و بعدها نضيف الخل الابيض و نستمر ف التقليب

نغطي عليه ١٠ دقائق و النار تكون جداً هادية و بين كل دقيقتين نفتح نقلبه و نغطي عليه مره

بعدها نضيفله الماء و نقلبه و نحاول نهرسة شوي و نحطه ٥ دقائق على النار بعدها نتركه يبرد و نخليه ف اوعية زجاجية و نحتفظ فيه ف الثلاجة