في إناء نخفق يدويا البيض مع السكر و رشة الملح و سكر زهر الليمون جيدا نضيف الزيت و نخلط حتى يختفي تماما و نحصل على خليط لونه فاتح نضيف اللوز المصفى من ماء الزهر و السمسم و الشمر، نضيف نصف كمية الدقيق و الباكنغ باودر و النصف الثاني من الدقيق نضيفه بالتدريج حتى نحصل على عجينة رطبة سهلة التشكيل.

نقسم العجين لأربعة أقسام متساوية و نشكلهم أسطوانات نصففهم متباعدين في صينية الفرن و نذهن بخليط التلميع.
ندخلهم للفرن غير محمى من قبل و نسويهم نصف النضج و بدون ما يتحمرو.

نطلعهم على منديل و نغطيهم بالثاني نخليهم يبردو 6 ساعات على الأقل و نقطع الفقاص بسكين حااااد جدا بسمك واحد سنتيم و نرجعهم لفرن متوسط الحرارة لحد ما ينشف و ياخد لون.

ملاحظة:
سعة كأس المستعمل 150 ملل.