بروفيتيرول اللوتس
أصابتني حمى اللوتس :))) وقررت اضافة نكهة اللوتس على وصفة البروفيتيرول الفرنسية مع المحافظة على التكنيك والهيئة ... أتمنى أن تنال اعجابكم !!!
بروفيتيرول اللوتس
أصابتني حمى اللوتس :))) وقررت اضافة نكهة اللوتس على وصفة البروفيتيرول الفرنسية مع المحافظة على التكنيك والهيئة ... أتمنى أن تنال اعجابكم !!!
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
البروفيتيرول: نحمي الفرن لدرجة 170
- 2
نضع الماء والزبدة والملح في وعاء على النار حتى يغلي وتذوب الزبدة
- 3
نضيف الطحين ونحرك جيدا الى ان يتماسك الخليط ويصبح على هيئة عجين ونرفعه عن النار مع استمرار التحريك قليلا
- 4
نضع الخليط في وعاء الخفق ونبدأ باضافة البيض بالتدريج مع الخفق المستمر (ليس بالضرورة استخدام خفاقة كهربائية)
- 5
باستخدام ملعقة الايس كريم (اصغر قياس) نبدأ بغرف عجينة الاكلير ووضع كرات العجينة على صينية الخبز (يفضل وضع ورقة الخبز) مع ترك مسافة بينهم
- 6
ندخل الصينية للفرن ونحبزهم لمدة 30 دقيقة ليحمر لونهم
- 7
نخرج البروفيتيرول من الفرن ونضعهم على صينية التبريد بدون تغطية ليبردوا تماما
- 8
لعمل الحشوة: في طنجرة نضع الماء والحليب والسكر والكاسترد ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتماسك
- 9
نرفع الخليط عن النار ونضيف كريمة اللوتس ونحرك جيدا
- 10
سنلاحظ ان الخليط اصبح غير متجانس لكن عند اضافة القشطة في هذه المرحلة سيتجانس ويصبح حريري الملمس
- 11
نضع الحشوة في وعاء ثم نغطيه مباشرة بورق النايلون ونتركها لتبرد تماما
- 12
نضع الكاسترد في اكياس التزين وباستخدام القمع الحاد للتزيين نثقب البروفيتيرول من الجانب السفلي ثقبا صغيرا ونضغط لتعبئة حبات البروفيتيرول
- 13
بعد حشو كل الحبات نضعهم في الثلاجة ليبردوا
- 14
لتحضير التغطية: نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ثم نغمر طرف وجه البروفيتيرول في الشوكولاتة ونرش عليها البسكويت المطحون
- 15
تقدم باردة وصحتين
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ The Cookative يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات