ندخل الماء بأطراف الأصابع حتى لا تتشكل مناطق بيضاء و يصبح القريوش يابس،نتحصل على عجينة طرية

نقسمها إلى أربع كريات،نبدأ عملية التوريق نفتح الكرية الاولى باستعمال النشاء نطويها على ثلاث مرات ثم نفتحها بشكل طولي و نطويها على أربع مرات،نغطيها بكيس بلاستيكي و نكمل الباقي بنفس الطريقة

نفتح العجينة المورقة الاولى على شكل طولي و رفيع بسمك 0,5 سم نشكل مستطيلات (12/18) طولها 18 سم و عرضها 12 سم نشكل في كل مستطيل 12 عمود نفصل بين الأعمدة نطويه على مرتين و نلصق الأطراف بالماء ثم نطويه على ثلاث مرات و نلصق الطرف إلى الطرف حتى تتشكل زهرة

نغطي القريوش حتى ننتهي ثم نقليها على نار قل من المتوسط

بعد الانتهاء نضعها في عسل ساخن و نزينها بالسمسم أو المكسرات