في وعاء معدني يضاف اللحم المفروم ويضاف له البصل المفروم والزيت والملح والفلفل المفروم وتخلط المكونات جيداً

يشكل الكباب في أسياخ خشب ويرص في صينية

يوضع البصل المقطع حلقات في سيخ ويوضع الطماطم المقطع في سيخ ويوضع في نفس صينية الكباب ويضاف له الفلفل الحار غير المقطع ويدخل الفرن على نار متوسط من الأسفل لمدة ربع ساعة

بعد ربع ساعة تخفض النار من الأسفل تماما ويترك ربع ساعة

بعد ذلك تغلق النار من الأسفل وتوقد النار من الأعلى نار مخفضة لمدة ربع ساعة