في طنجرة نضع الزيت والبصل والثوم والجزر المبشور وجميع البهارات الصحيحة حتى يتحمر البصل ويذبل

نضيف بهار الدجاج وصبغة الزعفران

نضع صلصل الطماطم مع الطماطم المطحونة

ونقلبهم قليلا ونضيف الماي ونحط الدجاجة الى المرقة ونتركها ع نار هادية حتى تنضج

نرفع الدجاجة من المرقه ونحمرها في الفرن ونضيف الرز الى المرقه

من يغلي الموي نهدي النار ونغطي الطنجرة ونتركه حتى يستوي الرز تماما

واللي يحب الدقوس الحار: في طحانة طعام نضع طماطم مقشره وفلفل حار طازج وبقدونس ومويه ونطنحهم ونقدم مع البخاري