مجدرة

Name: مجدرة
Cuisine: سعودية
Ingredients: كوب عدس بني; كوب برغل خشن; بصلة كبيرة; زيت زيتون; ملح

المكوّنات

1

تقشر البصلة وتقطع بشكل طولاني وتقلى في زيت الزيتون حتى تشقر.. وتكون كمية الزيت التي يقلى فيها البصل وافية لتؤخذ لاحقا وتضاف على المجدرة
2

يسلق العدس حتى يستوي بنسبة ٨٠٪‏
3

يضاف فوق العدس الملح والبرغل وكمية ماء معقولة ليطهى على نار وسط او اقرب الى الهادئة (كمية الماء تعرف ان كانت مناسبة بوضع ملعقة خشب في منتصف الطنجرة ، ان بقيت شبه واقفة تكون كمية الماء جيدة) ويضاف ايضا زيت الزيتون الذي قلي فيه البصل ويحرك ثم تترك المجدرة حتى تنضج وتخفف النار بعد اول خمس دقائق
4

وبالهنا والشفا 😊