冷たい茄子にヨーグルトソース
ぼのつま @cook_40012774
電子レンジでチンした茄子をよく冷やして
ヨーグルトソースを添えました。ワインに合う前菜です。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたのを思い出しながら。
冷たい茄子にヨーグルトソース
電子レンジでチンした茄子をよく冷やして
ヨーグルトソースを添えました。ワインに合う前菜です。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたのを思い出しながら。
作り方
- 1
なすのへたを取り、縦半分に切って水にさらし、あくを抜く。水をよく切って耐熱皿に並べ、ラップをして4〜５分加熱する。
- 2
なすが手でさわれるくらいに冷めたら、水気をふき取って縦に裂き、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
マヨネーズとプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、みじん切りにしたオリーブ、アンチョビ、あさつきを加え、レモン汁、塩、タバスコで味を整え冷やしておく。
- 4
冷たいなすに、冷たいヨーグルトソースをかけて、できあがり。
- 5
2010．8.18レシピ変更。
コツ・ポイント
焼きなすでもおいしいです。
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berry93 -
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