作り方
- 1
大根を つま楊枝ほどの 太さに 拍子切りする。
- 2
切った大根に 小さじ１の砂糖を ふりかけ その砂糖を溶かすように 大さじ０．５の酢を ふりかけ混ぜ合わせます。
- 3
５分ほど置き 大根の水気がでるので それを捨てます。
- 4
カニかまぼこを 大根に合わせて 細く裂きます。（拍子切りにしてもよい）
- 5
大根と カニかまぼこを合わせ、大さじ１・５のマヨネーズで和えます。味が薄い場合は 塩で味を 整えてください。
コツ・ポイント
時間がたつと 失われる 大根のビタミンが 酢によって 守られ 効率良く 吸収できます。
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