作り方
- 1
「活カワハギ」の肝。魚屋さんのご好意により入手。
-
- 2
ミニせいろにキッチンペーパーを敷き、酒を振りかける。
-
- 3
強火で15分蒸す。
- 4
緑色っぽいところは苦いのでスプーンで取り除く。
- 5
大根おろし、ポン酢、柚子、好みの薬味でたべる。
コツ・ポイント
アン肝より美味しいという人もあり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17331003
「活カワハギ」の肝。魚屋さんのご好意により入手。
ミニせいろにキッチンペーパーを敷き、酒を振りかける。
強火で15分蒸す。
緑色っぽいところは苦いのでスプーンで取り除く。
大根おろし、ポン酢、柚子、好みの薬味でたべる。
アン肝より美味しいという人もあり。
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