作り方
- 1
白身魚を食べやすく切り、塩少々を振ってしばらく置き、水分をふき取る。片栗粉をまぶして180℃くらいで揚げる。
- 2
めんつゆと水を火にかけ、煮立ったら揚げた魚を入れてさっと煮る。軽く水分を絞った大根おろしを入れて一煮立ちさせ、火から下ろす。
- 3
器に盛って、万能ねぎのみじん切りを散らして、出来上がり！
コツ・ポイント
今回は冷凍のキンキンを使いました。
煮汁に鷹の爪を加えてもおいしいです。
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