４０分パンがさらにふわふわ♪になりました～☆
村上祥子先生の４０分パン、小麦粉にバターをもみこんでみたらさらにふわふわになりました。今日はコンデンスミルクとはちみつを入れて甘いパンを作りました。
このレシピの生い立ち
よく焼いているスコーンは小麦粉にバターを混ぜこんでから牛乳入れて、という手順なのですが、これをパンに応用したらどうなるのかな？と思って作ってみました。
４０分パンがさらにふわふわ♪になりました～☆
村上祥子先生の４０分パン、小麦粉にバターをもみこんでみたらさらにふわふわになりました。今日はコンデンスミルクとはちみつを入れて甘いパンを作りました。
このレシピの生い立ち
よく焼いているスコーンは小麦粉にバターを混ぜこんでから牛乳入れて、という手順なのですが、これをパンに応用したらどうなるのかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
強力粉はボウルにふるい入れ、１ｃｍ角に切ったバターを入れ手ですり合わせるようにして混ぜさらさらの状態にします。
- 2
牛乳、はちみつ、コンデンスミルク、砂糖を耐熱ボウルに入れよく混ぜ合わせレンジで４０秒ほど加熱してとき卵も混ぜます。１の粉の３分の１を入れよく混ぜドライイーストも加え混ぜます。
- 3
２を１のボウルに流し入れて塩も加え菜ばしでぐるぐるかきまぜてひとまとめにします。オーブンシートで２重にくるみレンジ弱で４０秒加熱します。
- 4
打ち粉をふったまな板に３を乗せ１２等分して丸め、オーブンシートとぬれ布巾をかけて１０分おきます。軽くガス抜きしてお好みの形に成形しオーブンシートを敷いた皿に乗せラップをしてレンジ弱で４０秒加熱し、１０分放置します。
- 5
２００度のオーブンで１５分ほど焼いてできあがりです。
焼きあがりにはちみつとバターを湯煎で溶かしたものをたっぷり塗るとデザート感覚です。
（ちょっとべたべたしますが…）
コツ・ポイント
小麦粉と冷たいバターをさらさらになるまで混ぜるのがポイント…かな？画像はなんだか固そうな焼きすぎパンみたいですが、ふわふわしてました（汗）ちょっと焼き目をつけすぎてしまいました…
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