"フレンチ・オニオンスープ" de Tanto!
トロリとアメ色になた玉ねぎ、香ばしいフレンチバゲットにチーズのコンビは絶妙。かたくなったフレンチバゲット、オニオンにチーズがあれば、とってもおしゃれで、美味しいスープが出来上がるよ。
このレシピの生い立ち
ビスコッティって、固いからカフェオレとかにつけて食べるでしょう？ あまりにカチンカチンのフレンチバゲットを買ってしまい、使い道に困っていた時、ビスコッティを思い出して、スープに入れてみたのがこのレシピ。
"フレンチ・オニオンスープ" de Tanto!
トロリとアメ色になた玉ねぎ、香ばしいフレンチバゲットにチーズのコンビは絶妙。かたくなったフレンチバゲット、オニオンにチーズがあれば、とってもおしゃれで、美味しいスープが出来上がるよ。
このレシピの生い立ち
ビスコッティって、固いからカフェオレとかにつけて食べるでしょう？ あまりにカチンカチンのフレンチバゲットを買ってしまい、使い道に困っていた時、ビスコッティを思い出して、スープに入れてみたのがこのレシピ。
作り方
- 1
オーブンを250度（450度？）に予熱しておく。
- 2
玉ねぎはうすくスライスし、鍋にバターを溶かす。
スライスした玉ねぎを加え、中火で、ゆっくり玉ねぎを炒めていく。 - 3
玉ねぎの量が半分以下に減り、濃いアメ色に（焦げないように）なるまで、火加減を調節しながらじっくり炒める。
- 4
とろりとアメ色になった玉ねぎに水とコンソメを加え、10分程煮込む。 しょう油、コショウで味をととのえる。
- 5
スライスしたブレッドをしいた耐熱容器（スープ用）に、出来上がったオニオンスープを、ブレッドが隠れるくらいまで流し入れ、その上に、スライスしたモッツアレラチーズをまんべんなくのせる。
- 6
オーブンで、チーズが溶けて、こんがり焦げ目がつくまで焼く。（スープ自体はすでに熱いので、チーズを溶かす程度）
- 7
これで、出来上がり。
あつあつが美味しいよ。
コツ・ポイント
玉ねぎは、炒めればいためるほど、美味しいスープになるよ！ 時間と相談してください。 ポイントは食べること＆作ることを楽しんで！
似たレシピ
その他のレシピ
