玉ねぎ、にんじんは米粒大のみじん切り。ベーコンは５ミリ～１センチ幅の短冊切り。卵は溶いておく（フンワリをお好みの人は卵に牛乳大さじ１を加えてください）

フライパンに分量外のサラダオイルをいれ、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める。

野菜に火が通れば、水・コンソメ・ペースト・ケチャップを加え煮詰める。

ご飯を加え、味を見て好みで塩コショウ（分量外）で味を調える。皿にあけておく

別のフライパンにバター（有塩が好ましい）をいれ細かい泡が出るまで熱する。一気に卵液を加えかき混ぜる。半熟状になればオムレツ型に整えご飯に載せる。

オムレツの真ん中を割り、ご飯に垂れさせて、パセリを振って出来上がり。