かぼちゃと豆乳のリゾット
ぴゅいこ @cook_40015568
ほんのり黄色。ヘルシーリゾットです
このレシピの生い立ち
リゾット大好きで、よく、家にあるものを使って適当に作ります。かぼちゃと豆乳がたくさんあったので。
かぼちゃと豆乳のリゾット
ほんのり黄色。ヘルシーリゾットです
このレシピの生い立ち
リゾット大好きで、よく、家にあるものを使って適当に作ります。かぼちゃと豆乳がたくさんあったので。
作り方
- 1
豆乳、水、コンソメのもとをあわせて温めておく。かぼちゃは1.5センチ角くらい、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする
- 2
鍋にバターとたまねぎ、にんにくをいれて中火で炒める。たまねぎがすきとおってきたら米とかぼちゃを加えて炒める
- 3
全体にバターがなじんだら（１）の豆乳をひたひたになるくらいに加え、木べらでまぜる。水分が少なくなってきたらまた少し加えてまぜる。*足りなくなったらお湯を足してください
- 4
米がアルデンテの固さになるまで、２０分くらい（3）を繰り返す。粉チーズをいれ、塩こしょうで味をととのえる
- 5
うつわにもって、好みで粉チーズと黒こしょうをふりかける
コツ・ポイント
豆乳は焦げやすいので、がんばってまぜまぜしてください
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