さきいかは固ければ湯で戻す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フライパンにごま油を熱し、いかを炒める。（大きいものはさいてから。）

透明になってきたらマヨネーズをいれて更に炒め、しお・こしょう・とうがらしでととのえて出来上がり。