超～！やわらか「にんにくスープ」と「にんにくの生ハム巻き」
Southern Dragon @cook_40016891
もちろん野外でもＯＫですが、家庭でも臭いも気にせず簡単に作れます。
中華スープで煮込めば中華風、昆布と鰹節で煮込めば和風になります。
生ハムとチーズはそれぞれ材料を変えてにんにくに添えましょう。
このレシピの生い立ち
山で体が冷えた時、体力や疲労の回復時など、時間は掛かるが手間いらずで効果抜群なのでよく食べていました。
風邪をひいた時にも良いですよ。
にんにくの柔らかさは一度経験すべし！
超～！やわらか「にんにくスープ」と「にんにくの生ハム巻き」
もちろん野外でもＯＫですが、家庭でも臭いも気にせず簡単に作れます。
中華スープで煮込めば中華風、昆布と鰹節で煮込めば和風になります。
生ハムとチーズはそれぞれ材料を変えてにんにくに添えましょう。
このレシピの生い立ち
山で体が冷えた時、体力や疲労の回復時など、時間は掛かるが手間いらずで効果抜群なのでよく食べていました。
風邪をひいた時にも良いですよ。
にんにくの柔らかさは一度経験すべし！
作り方
- 1
にんにくの皮をむき、蔕は切り落とさないようにする。
にんにくの薄皮が残らない様注意。 - 2
鍋に600ccの水を入れ、にんにくをそのまま入れて弱火で火にかける。
- 3
煮立てば、白ワインを入れ、スープストック（固形でＯＫ）とブラックペッパーを入れる。
- 4
にんにくの形を崩さず、弱火で水の量が減ればお湯を補充しながら１時間半から２時間煮込む。スープはこれでできあがり。
- 5
生ハムにブルーチーズを乗せ、煮込んだにんにくを巻いてできあがり。にんにくはスープから取り出してすぐ暖かいままか、別途冷やしたもののどちらでもＯＫ。
コツ・ポイント
にんにくは形がくずれないように注意が必要。
もちろんスープをその他の料理のベースにすれば最高の料理の下地になります。ブイヤベースなどGoodです。
生ハムには好みでレモンを絞ってもおいしいです。
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