御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め
Hyo @cook_40016702
しょうゆのこげた感じとじゃこの香ばしさがなんとも美味しい！スナックえんどうの甘さもこれまたいい感じ。これだけでも御飯がすすみますぞよ。これから春野菜の季節。何か足りない時の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かの本に載っていたかなあ…
御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め
しょうゆのこげた感じとじゃこの香ばしさがなんとも美味しい！スナックえんどうの甘さもこれまたいい感じ。これだけでも御飯がすすみますぞよ。これから春野菜の季節。何か足りない時の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かの本に載っていたかなあ…
作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取りさっと固めに茹で、ざるにあげておく。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れ軽く炒めて香りを出す。
-
- 3
スナップえんどうを加えさっと炒め、酒としょうゆを入れ水気が飛ぶまで炒めてできあがり。
-
コツ・ポイント
スナップえんどうは最初に茹でておくので、炒めるのはあたたまる程度、さっとで大丈夫（強火でね）。スナップえんどうは茹で過ぎるとしおしおになっちゃうので気をつける。さとうざやで作ってもOK。
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