ボールにゆであずきを入れて、水１カップを加え混ぜる。こし器で通してこし、塩を加える。冷蔵庫で冷やしておく。

別のボウルに白玉粉をいれ、抹茶を加えみず大さじ２くらいを入れ手で練る。粉っぽさがなくなり、なめらかになれば丸める。

熱湯に白玉を入れ、強火でゆでる。浮き上がれば氷水にとり、冷やしてから水気をきる。器にしるこを入れ白玉を適量加えいただきます。