＊ショコラ＊cake
チョコレートを多目にしたので、他に糖分は使用しませんでした。でも、満足できる甘さになっていると思います。ちょっと多いかな...という場合は、小さ目の型を使って半量で作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
見切り品のチョコレートを消費すべく、沢山チョコを使ったケーキ（でも、甘さは控えめ）を作りました。
＊ショコラ＊cake
チョコレートを多目にしたので、他に糖分は使用しませんでした。でも、満足できる甘さになっていると思います。ちょっと多いかな...という場合は、小さ目の型を使って半量で作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
見切り品のチョコレートを消費すべく、沢山チョコを使ったケーキ（でも、甘さは控えめ）を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊型にオイルを塗る（ペーパーをひく）＊
-
- 2
刻んだチョコレートとバターを溶かす。（湯煎にかける。又は、耐熱容器に入れ、レンジで、様子を見ながら溶かす。）＊オーブンを160度に予熱しておく＊
-
- 3
２に、卵黄を１つずつ加えては混ぜる。
-
- 4
３にアーモンド粉と薄力粉を加え、混ぜる。
-
- 5
４に、ブランデーを少しずつ加えて混ぜ合わせる。ハンドミキサー等で、卵白を角が立つ位にしっかり泡立て、生地に３回位に分けて加える。
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- 6
５の生地を型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで35分焼く。型に入れたまま冷ます。＊あら熱がとれたら、ビニール袋等ですっぽりと覆い、一晩置く＊
-
- 7
*memo*
チョコレートは、刻むのが大変なので、レンジ用の厚手の袋（ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等）に入れて、タオルでカバーし、麺棒で叩いて砕きました。でも、袋が破けないように、注意が必要ですね。 -
コツ・ポイント
室温だと、しっとり...
冷蔵庫に入れると、ややしまりのある食感に...
お好みの食感をお楽しみください。＊お酒が弱い方は、お酒の量を、風味づけ程度にして、代わりに牛乳等を少し加えた方が良いかも知れません。＊
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