【ご奉仕品】ミートソース
アイウェイ @cook_40018735
売れ残りの「ご奉仕品」完熟トマトを使ったミートソースです。激安+簡単なのに、トマトの味がぎゅっと詰まったコクのあるソースです。シンプル＆ベーシックなソースなので応用が利くのも魅力かな。
このレシピの生い立ち
ご奉仕品のトマトを大量にGETしたので・・・。えへ。
【ご奉仕品】ミートソース
売れ残りの「ご奉仕品」完熟トマトを使ったミートソースです。激安+簡単なのに、トマトの味がぎゅっと詰まったコクのあるソースです。シンプル＆ベーシックなソースなので応用が利くのも魅力かな。
このレシピの生い立ち
ご奉仕品のトマトを大量にGETしたので・・・。えへ。
作り方
- 1
トマトを3cm角にカット。鍋を火をかけ汁気が出てきたらつぶしながらしっかり灰汁を取る。（注：あらかじめ湯向きしておきたい場合は下準備しておいてくださいね）
- 2
灰汁が出てこなくなったら砂糖・塩・胡椒・料理酒・ケチャップを入れ、味を整え、ある程度汁気がなくなるまで煮込む。
- 3
別の鍋でみじん切りにしたにんにくとひき肉を炒めておき、塩胡椒で味を調え2に合わせる。
コツ・ポイント
残ったソースは小分けにして冷凍。ラザニア・ピザなどに使ってもよし、茹でたマカロニと合わせチーズを乗せてグラタンにしてもよし！玉子焼きの具にしてお弁当に入れると喜ばれました。
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