みそバターコーンラーメン
銀姐 @cook_40014691
採れたてのとうきびをたっぷり入れたみそラーメンです。煮込んでとろとろになったチャーシューと、バターの風味がうんまい！
このレシピの生い立ち
今年の初とうきびを買いました。初めてバターコーンラーメンを食べたバター好きの銀田。・・・・・明日から味噌汁にもバターを入れそうだ(笑)。
みそバターコーンラーメン
採れたてのとうきびをたっぷり入れたみそラーメンです。煮込んでとろとろになったチャーシューと、バターの風味がうんまい！
このレシピの生い立ち
今年の初とうきびを買いました。初めてバターコーンラーメンを食べたバター好きの銀田。・・・・・明日から味噌汁にもバターを入れそうだ(笑)。
作り方
- 1
朝もぎとうきびは買ったらすぐに茹でます。海水に近いくらいのたっぷりの塩で、茹でて冷ましておきます。
-
- 2
麺とスープ用のお湯を沸かします。もやしはさっと洗い、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、長ねぎはみじん切りにします。とうきびはほぐしておきます。
- 3
フライパンにラードを熱し、もやし・玉ねぎ・キャベツを炒め、油がまわったらチャーシュー・とうきびを入れて炒めます。お湯600cc注ぎ、スープを入れて溶かします。
- 4
袋の表示より30秒ほど麺を短く茹で、茹で湯で丼を温めて麺の湯きりをちゃんとします。お湯を捨てた丼に麺を入れ、スープを先に注ぎ麺を箸でほぐして具をのせます。
- 5
バターをのせ、お好みで一味・おろしにんにくを添えて出来上がり。バターの芳醇な香りがいい匂いです！
(愛用の町村バター。ごはんにのせて食べるとおいしいバターです。) -
コツ・ポイント
市販のラーメンスープは2種類混ぜるとおもしろい味になります。
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