すごくおいしい！海老としめじのトマトクリームソース

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artemis
artemis @cook_40016029

パスタやオムレツに＾＾チリソースでちょっぴりピリ辛。
このレシピの生い立ち
先日食べたトマトクリームのパスタがおいしかったので、こんな感じかな～と作ってみた。

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材料

３～４人分
  1. 海老 １０尾
  2. しめじ １Ｐ
  3. トマト缶 １缶
  4. 水 トマト缶半分
  5. 生クリーム １００ｃｃ
  6. チリソース 大１～２
  7. コンソメ ２個
  8. 塩 小さじ１～１．５
  9. こしょう 多め適量

作り方

  1. 1

    海老はキッチンハサミで背中側を開き、殻を除く。背ワタがあれば、ここで一緒に除く。軽く塩こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    鍋にトマト缶を入れて、その缶に半分くらい水を入れてシャバシャバし（せこい？）鍋に加え火にかける。沸騰してきたらコンソメを入れ、トマトを粗くつぶす。

  3. 3

    煮立ったら５分ほどそのまま煮る。５ｍｍ～１ｃｍ程水位が減ったらしめじを加えひと煮立ち。生クリームも加えて煮ていく。

  4. 4

    しめじに火が通ったら、海老を加えて軽くほぐし、火が通ったらチリソースを加える。味が薄い場合は塩、こしょうで整える。

  5. 5

    トロミがついたら出来上がり。

  6. 6

    パスタソースに＾＾写真を撮ろうとモタついていたらソースが・・・（・・；

コツ・ポイント

チリソースを入れない場合は、にんにくと砂糖を加えてください＾＾

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レシピ作者

artemis
artemis @cook_40016029
に公開
現在、夫と猫2匹と犬２匹の6人暮らし。仕事を持つ兼業主婦12年生。最近になって、目分量ができるようになりましたσ(^_^;)
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