さつま芋と鶏の甘辛煮

kouyou
kouyou @cook_40014024

濃い目の味付けが、冬のお弁当に喜ばれます(母談)。20分で出来る簡単料理
このレシピの生い立ち
焼き鳥と大学芋が食べたいのです。

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材料

2~人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. さつま芋 1本
  3. 椎茸 2枚
  4. ごま 大匙1/2
  5. 唐辛子の輪切り 一つまみ
  6. 山椒 一つまみ
  7. だし汁 200cc
  8. みりん 大匙1
  9. 砂糖 大匙1.5
  10. 醤油 大匙1弱
  11. 炒り黒胡麻 適量

作り方

  1. 1

    一口大にカットした鶏肉をごま油で炒める。

  2. 2

    乱切りにし水に晒したさつま芋を加え油が廻るように炒める。表面の色が変る程度。

  3. 3

    出し汁、調味料を入れ落し蓋をし、約15分煮詰める。途中、椎茸も加える。

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kouyou
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人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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