焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ
いーこ @cook_40019156
形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）
焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ
形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、半分は荒く刻み、片栗粉をまぶす。半分はフードプロセッサーで細かく砕く。
- 2
鶏挽肉に酒、塩、胡椒、とき卵を加えて手で粘りが出るまでよく混ぜ１の蓮根を加えてよく混ぜ、１６等分する。
- 3
青じその裏に薄く片栗粉をつけ
２のタネを乗せ、二つ折りにしてはさみ、側面のタネの部分に
薄く片栗粉をまぶし形を整える - 4
１７０度の油できつね色にカラリとあげる。
- 5
レモン汁をかけて、カラシ酢醤油で食べてください
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