炊飯器であんこ！
炊飯器でほったらかしあんこ、作りました。 沢山作って冷凍すればいつでも使えて便利！？ 実際ついてる時間は30分程度。 自分で作るあんこは甘さも調節できて格別です！
このレシピの生い立ち
色々な場所で見かけるあんこのレシピ。 時間と手間がかかって大変そうなので、炊飯器でできないかな～と作ってみました。
炊飯器であんこ！
炊飯器でほったらかしあんこ、作りました。 沢山作って冷凍すればいつでも使えて便利！？ 実際ついてる時間は30分程度。 自分で作るあんこは甘さも調節できて格別です！
このレシピの生い立ち
色々な場所で見かけるあんこのレシピ。 時間と手間がかかって大変そうなので、炊飯器でできないかな～と作ってみました。
作り方
- 1
小豆はざっと洗い、鍋に入れ、5、6倍の水（分量外）で水から煮る。 沸騰して来て２～３分で一度ざるにあげる。
- 2
小豆の皮が乾かない間に、手早く炊飯器のお釜に移し、水3カップを加える。
- 3
蓋をしてお粥モードで１時間半～２時間セット……
- 4
お釜を開けて、指で簡単につぶれるくらいに小豆が煮えているかチェック。 煮えていない様ならさっと一混ぜし、更に30分。 水分は足りる筈ですが、少なくて不安なら沸騰したお湯を少々足しても…
- 5
すっかり煮えたら半量の砂糖を混ぜ加え1５分。 更に残りを加え15分。
- 6
好みで塩を加えたら、練ります。 蓋を開けたままでお粥モードでしゃもじ等で混ぜながら水分を飛ばし練っていきます。
- 7
好みの硬さになったら出来上がり♪
- 8
冷めたらラップ等にとって冷凍すればいﾂでも使えます。
-
- 9
メインの写真 ： Ojou-Chanの白玉団子のアラモード（ID:125079)を真似して作ってみました！ バニラアイスがなかったので練乳で…。
-
- 10
普通の炊飯モードで、外出中に作ってみました。 －－－－－ 手順１、２はそのままで、タイマー使用で9時間後にセット。 諸々の事情でその後そのまま２時間保温。 開けてみると水分が殆どなかったけど、小豆はキレイに茹で上がっていました。
- 11
カップ１の沸騰したお湯を加え、砂糖半量を加えさっと混ぜて、炊飯をもう一度オン。 １５分後に一度開けて残りの砂糖を入れ混ぜる。 炊きあがり5分前にお塩少々を加えてさっと混ぜて、出来上がり。 今回は砂糖は110gで。
- 12
炊飯モードでする場合… 小豆の3倍の量のお水でしても水分は殆ど残らなかった。 次回は4倍でチャレンジ。 でも出来上がりは、浸水、保温（むらし？）時間のせいか、炊飯モードの方が良かったかも…
コツ・ポイント
レシピのお砂糖の量は本当に甘さ控えめです。 日持ちさせたい場合、小豆と同量くらいはお砂糖を入れた方が良いと思います。 お砂糖、お塩とも、味を見ながら好みで調節して下さい。
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