冷やして美味しいヨーグルトケーキ

yuccamama
yuccamama @cook_40019995

「冷やしてもおいしいケーキ」を作ろうと思いヨーグルトケーキのバリエを考えました。りんごやパインが合いそうだけど
考えたあげく、冷蔵庫に入っていた
アプリコットジャムを入れることにしました。

このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキをよく作っていましたので、その夏バージョンを考えました。冷やしていただく方がおいしいと思います。

冷やして美味しいヨーグルトケーキ

「冷やしてもおいしいケーキ」を作ろうと思いヨーグルトケーキのバリエを考えました。りんごやパインが合いそうだけど
考えたあげく、冷蔵庫に入っていた
アプリコットジャムを入れることにしました。

このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキをよく作っていましたので、その夏バージョンを考えました。冷やしていただく方がおいしいと思います。

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材料

18センチ丸型1台
  1. 小麦粉 100g
  2. ベーキングパウダー こさじ1
  3. マーガリン 大さじ3
  4. 砂糖 80g
  5. 2個
  6. プレーンヨーグルト 1カップ
  7. ジャムまたは果物 適宜

作り方

  1. 1

    .マーガリン大さじ3くらいを電子レンジで溶かし、
    砂糖80グラムをいれよく混ぜる。

  2. 2

    つづいてとき卵2こ分とヨーグルト1カップを入れてよく混ぜ,適量の果物やジャムを加える。

  3. 3

    小麦粉100グラムとベーキングパウダーを合わせてふるい,
    2に合わせ、型に流し入れて
    少し高め(190~200度)の温度に設定したオーブンで焼きます。時間は40分から50分程度。すこし表面に焦げ目がつくくらい。途中で表面がこげてきたらアルミホイルをか

  4. 4

    焼きあがったら、ひっくりかえして型から外し,あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
    切り分けたら好みでホイップクリームやアイスクリームを添えても。

コツ・ポイント

ぷるんとした感じを求めていますので生地はやわらかめ。表面に焦げ目がつくくらいまで焼きます。「まだ下のほうが焼けてないのに上がこげてきたわ..」
という場合は,とちゅうでちょっと温度を下げて,アルミホイルをかぶせて焼いてね。すこし冷ますとちょっと縮みます。
それからひっくり返すと写真のような感じです。

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yuccamama
yuccamama @cook_40019995
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ぐうたらなので、お菓子作りも料理も手抜きをくふうしてます。楽天にHPがあります。http://plaza.rakuten.co.jp/yuccamama/
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