冷やして美味しいヨーグルトケーキ

yuccamama @cook_40019995
「冷やしてもおいしいケーキ」を作ろうと思いヨーグルトケーキのバリエを考えました。りんごやパインが合いそうだけど
考えたあげく、冷蔵庫に入っていた
アプリコットジャムを入れることにしました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキをよく作っていましたので、その夏バージョンを考えました。冷やしていただく方がおいしいと思います。
冷やして美味しいヨーグルトケーキ
「冷やしてもおいしいケーキ」を作ろうと思いヨーグルトケーキのバリエを考えました。りんごやパインが合いそうだけど
考えたあげく、冷蔵庫に入っていた
アプリコットジャムを入れることにしました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキをよく作っていましたので、その夏バージョンを考えました。冷やしていただく方がおいしいと思います。
作り方
- 1
.マーガリン大さじ3くらいを電子レンジで溶かし、
砂糖80グラムをいれよく混ぜる。 - 2
つづいてとき卵2こ分とヨーグルト1カップを入れてよく混ぜ,適量の果物やジャムを加える。
- 3
小麦粉100グラムとベーキングパウダーを合わせてふるい,
2に合わせ、型に流し入れて
少し高め(190~200度)の温度に設定したオーブンで焼きます。時間は40分から50分程度。すこし表面に焦げ目がつくくらい。途中で表面がこげてきたらアルミホイルをか - 4
焼きあがったら、ひっくりかえして型から外し,あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
切り分けたら好みでホイップクリームやアイスクリームを添えても。
コツ・ポイント
ぷるんとした感じを求めていますので生地はやわらかめ。表面に焦げ目がつくくらいまで焼きます。「まだ下のほうが焼けてないのに上がこげてきたわ..」
という場合は,とちゅうでちょっと温度を下げて,アルミホイルをかぶせて焼いてね。すこし冷ますとちょっと縮みます。
それからひっくり返すと写真のような感じです。
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