エノキと焼きちくわの甘辛炒め
銀姐 @cook_40014691
仕上げに発酵バターで風味をつけます。酒の肴にもごはんにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
でっかいホッケの付け合せに作ったやっつけ料理。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは石づきを取って半分に切り、ちくわは斜め小口切り、ピーマンは種を取って千切りにします。
- 2
小鍋にサラダ油・輪切り唐辛子を入れて火を点け、ちくわを入れて炒めます。
- 3
油がまわったらエノキを加えて酒をふりかけて炒め、麺つゆ・砂糖・ピーマンを入れて炒め合せます。
- 4
ピーマンにちょっと火が通ったら発酵バターを入れ、混ぜて溶かして出来上がり。
コツ・ポイント
発酵バターは最後に入れて風味を残します。ピーマンは最後に入れて歯ごたえを残したほうがおいしいです。
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