わらび餅風くずもち
おねえさん @cook_40019245
くず粉をどうしようと、考えて、くずもちを作り、食べたら、昔わらび餅を食べた時の、懐かしい食感がよみがえりました．
このレシピの生い立ち
くず粉の使い道を考えていて、newgraceさんのくずもちを参考に作りました．懐かしい味を作ることができました．
わらび餅風くずもち
くず粉をどうしようと、考えて、くずもちを作り、食べたら、昔わらび餅を食べた時の、懐かしい食感がよみがえりました．
このレシピの生い立ち
くず粉の使い道を考えていて、newgraceさんのくずもちを参考に作りました．懐かしい味を作ることができました．
作り方
- 1
くず粉は、袋に入れたまま、すりこぎなどで細かく砕く
- 2
ステンレスか、ホーロー鍋に、くず粉と片栗粉、砂糖、小麦粉を入れ、よく混ぜる．
- 3
そこに水を少しずついれ、ダマにならないように、木べらでまぜる。
- 4
中火から弱火にかけ、もったりするまで混ぜ、火を止める。
- 5
それを、水をつけた容器に入れ、軽く平らにならして、強火の蒸し器で20分蒸す．
- 6
粗熱を、取り冷蔵庫で冷やす。
- 7
スプーンでとりわけ、黒蜜、きな粉をかける．
コツ・ポイント
くず粉を細かくしてから、他のものと混ぜる．
火にかけたら、目をはなさず、底から、よくかき混ぜる．
できたてを食べると、わらび餅食感、次の日食べると、くずもち食感になります。
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