じゃがいもは水洗いしてラップにくるみ、レンジで４分ほどチンしてベークドポテトにします。熱いうちにラップから取り出し、そのまま手で皮をむきます。

皮をむき終えたじゃがいもは大きめサイズに切ります。８等分くらいが目安です。

ベーコンを幅３ｃｍほどに切り、フライパンでややカリっとするまで炒めます。このときに出た油はなるべく捨てないでください。

玉ねぎをお好みの大きさに切ります。大きくざっくり切るとおいしいです。

玉ねぎを、ベーコンの入ったフライパンに入れて炒めます。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、切ったじゃがいもも入れます。

塩胡椒で味付けをし、溶き卵をかけて火を通したら出来上がりです。