粕汁
トトロチョッパー @cook_40020597
旦那さんが選ぶ奥さんの手料理ナンバー１
(^з^)-☆Chu!!
このレシピの生い立ち
初めて作ったときから絶賛の粕汁
季節かまわずリクエストしてくるので
夏場は酒粕がなくて困ってます。
粕汁
旦那さんが選ぶ奥さんの手料理ナンバー１
(^з^)-☆Chu!!
このレシピの生い立ち
初めて作ったときから絶賛の粕汁
季節かまわずリクエストしてくるので
夏場は酒粕がなくて困ってます。
作り方
- 1
大根・人参・こんにゃく・うすあげは千切りにする。
ちくわは輪切り
鮭は食べやすい大きさに切り骨をとっておく -
- 2
鍋に分量の水を入れ
だしの素・昆布茶を入れ水のうちから１の材料を入れる。 - 3
沸騰したら少しだけ火を弱め
酒粕を２回にわけて入れていく。酒粕は小さめの方が溶かしやすい。ざるに酒粕を入れ
お玉で押して固まりがなくなったら鍋にぶっちゃける。残りの半分も同じようにする -
- 4
白だし（薄口醤油）を入れる。
味噌を入れる
火を止める。
お椀に入れてからネギを浮かべてください
コツ・ポイント
仕上げに醤油をたしてください。味噌を入れた後は火を止めること
2010.7 少し変更しました。 白だしを→薄口しょうゆに変えました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17373800
