土鍋でご飯っ!~豆ごはん~

*瑠佳*
*瑠佳* @cook_40020854

土鍋ご飯生活も4年目突入しました。そろそろ混ぜご飯のレシピを増やしたくて作ってみました。ダイエット中の人にもオススメかも!
このレシピの生い立ち
ダイエットの兼ね合いで、夕飯の炭水化物を少なくしたかったので、、、ただこのやり方だと、味はいいのですが豆の色がいまいちなので、もうチョイ研究が必要かも。

土鍋でご飯っ!~豆ごはん~

土鍋ご飯生活も4年目突入しました。そろそろ混ぜご飯のレシピを増やしたくて作ってみました。ダイエット中の人にもオススメかも!
このレシピの生い立ち
ダイエットの兼ね合いで、夕飯の炭水化物を少なくしたかったので、、、ただこのやり方だと、味はいいのですが豆の色がいまいちなので、もうチョイ研究が必要かも。

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材料

約米1.5合
  1. 白米 1.5カップ
  2. 浸し豆(茹でておく) 乾燥時で1/2カップ
  3. 小さじ1/2
  4. 米の1.25~1.5倍

作り方

  1. 1

    米を研いで、水に30分~1時間ほど浸しておく。

  2. 2

    米を土鍋に移し、強火にかける。

  3. 3

    鍋が沸騰してきたら、弱火にして10~13分炊く。火を止める直前に1~2分ほど強火にする。

  4. 4

    火を止めて、20分程蒸らす。

コツ・ポイント

白米を炊くときよりも、弱火の時間をやや長くするのがポイントかな。

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