胡麻油を熱し、チーズの半量をいれ、チーズが溶け始めたらニンニク、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、青ねぎを加え、炒める。

ご飯と割りほぐした卵をいれて炒め、塩コショウを入れる。

よく炒めたら、オイスターソースと醤油を加えて味をつけ、器に盛る。

フライパンに残りのチーズを入れ、ふたをし、まわりが焼けてぱりぱりになってきたら、焦げた方を上にして焼き飯の上にのせ、仕上げにバジリコをふる。