ちらし寿司でお遊び　鯉のぼり＆ケーキ型

薄焼き卵は卵白だけのものと卵黄だけのものを作ります。まず、卵白だけのものは卵１個半分の卵白を使い、残りの卵白と卵黄は混ぜてそれぞれ焼いて乾燥しないようにキッチンペーパーに挟んで冷まします。

しっかり冷めたら丸く型抜きします。今回はケーキのデコレーション等で使う口金（大きいもの）を使いました。型抜き後の残りは細かく刻んでおきます。

ちらし寿司を用意します。②の刻んだ卵も混ぜ込んでしまいましょう。

四角の型（今回使ったのは１５×１５cm)にラップフィルムを敷いてちらし寿司を隙間無く入れ、更に上からラップフィルムをかけて押し寿司のようになるよう、平らに押して型を整えます。

お皿に④を鯉のぼりの形に整えて乗せます。今回は正方形の型を使ったので、先ずは鯉の胴体部分を１０×１５cmの大きさに切り、残りを尻尾部分に見立てくっつけて置きました。

ウロコ状に丸く抜いた薄焼き卵を置いていきます。白目部分も忘れないでね。後は海苔を黒目とラインを鋏で切って乗せれば完成です。

直径１５ｃｍのケーキ型を使いました。ラップフィルムを敷いてから中身を入れます。並べた具材は順に、レンジで酒蒸しにした海老（１尾を２枚にスライス）、小分けにしたブロッコリー、桜形の人参です。そして具材の上に錦糸卵を散らしました。