作り方
- 1
海老はぶつ切り、ささみはスジをとってミンチ状に叩いておく。
三つ葉は２センチくらいに切っておきます。 - 2
海老とささみを卵黄であえて、塩コショウ、酒、ごま油で味付けをして最後に三つ葉を加えて具は完成。
- 3
春巻きの皮を斜めに切り三角形にして具を包み中温の油で揚げる。
コツ・ポイント
ささみはムネ肉でも可能です。
味は割合にしっかりついていますが、お好みでスイートチリソースや、ポン酢で食べてみても良いかも？
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