豚肉は、食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき、ゴボウは皮をむいてササガキにして酢水にさらす。里芋は、軽く下茹でしておく。小松菜は食べやすい長さに切る。コンニャクは、格子に包丁をいれ、食べやすい大きさに手で千切る

昆布をひいて８カップのお水を入れて沸かし、味噌と酒大さじ３をいれて、豚肉を重ならないように入れ、里芋、ゴボウ、コンニャク、筍、小松菜、シイタケの順に入れる。

里芋が煮えたら、出来上がり。