残ったてんかすで美味しい揚げだし豆腐風！

豆腐は水切りを十分にして、両面に小麦粉をつけて、フライパンでゴマ油で焼く

鍋に水を入れて沸騰させます。ダシの素、お醤油、ミリンでダシを作る。面倒なら麺つゆで十分です。そこに水溶き片栗粉をいれて、トロミをつけて、最後にゴマ油で香りづけをする。

先ほどの豆腐を入れて、天カスをざざっといれて、最後にネギを散らして出来上がりです。